Petite Fleur 2019

Le vignoble du Château des Bachelards est une création des moines Bénédictins de Cluny vers l’an 1100. Le vin de Bachelards s’inscrit dans cette culture d’intuition et d’observation. Doublement certifié en viticulture biologique et biodynamique, le Château est précurseur dans son appellation à bien des égards : agroforesterie dans les vignes, potager en permaculture, moutons, abeilles naturellement arrivées, herboristerie, travail des sols à cheval, haut palissage en piquets d’acacia, petits rendements, très vieilles vignes en massale. Les vendanges sont manuelles en caissette, la réception gravitaire, les levures indigènes uniquement et les élevages sont volontairement longs… Héritage simplement réinterprété avec certitude, car les moines ne se trompaient jamais !

Petite Fleur est un assemblage de Syrah et de Gamay sur un terroir de granits roses et de schistes. Sa robe est d’un grenat dense et les arômes sont d’épices, de cassis et de mûres, puis à l’aération ils deviennent floraux. En bouche, le vin est dense, sur le fruit, avec un très joli velouté qui lui donne beaucoup de charme. La finale est aussi poivrée avec une pointe de fraîcheur. Il est redoutablement charmeur. Ce vin est unique, il est du lieu.

Parce que tous les jours est une fête !