Quel vin avec des asperges ?

Le Pouilly ­Vinzelles les quarts est une petite AOP dans le Mâconnais, élaboré à partir de chardonnay B. Un beau terroir qui a séduit la Comtesse de Vazeilles, qui s’attache à redon­ner ses lettres de noblesse au beau­jolais. Une collaboration avec des vignerons choisis lui permet de vinifier également quelques bons blancs du Mâconnais. Cette cuvée affiche une robe jaune d’or, un nez intensif évoquant fleurs d’acacias, abricot et agrumes , une délicate minéralité. La bouche est opulente, équilibrée. On y retrouve le fruit rehaussé par une agréable acidité. Une cuvée comme un p’tit bijou!