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Les Visites du Château des Bachelards à Fleurie

Quelle histoire !

Le Château des Bachelards existe grâce à la double influence des moines et de l’Italie. En effet, Bachelards (lieu de Dieu en langue d’Oïl et ancienne abbaye) reste ancré dans son passé monastique de fille de Cluny, son jardin de simples (hortus en latin), le dessin du cloître, son séchoir aux herbes biodynamiques subsistent encore aujourd’hui et sont utilisés.

Le Château des Bachelards est un lieu cohérent avec une histoire dont je suis tombée amoureuse et dans lequel je m’intègre avec respect, ce qui ne m’interdit pas d’apporter de la modernité et ma propre histoire familiale à la fois auvergnate et méditerranéenne.

En s’inscrivant dans une histoire de mille ans, le Château des Bachelards prend à cœur la viticulture durable dans toutes ses composantes.

Nos Visites & Dégustations

"Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles." Colette

grande dégustation

La Grande Dégustation du Château des Bachelards 

C’est l’occasion de visiter les installations du Château, de la vigne aux chais et de comprendre les différentes étapes de l’élaboration d’un grand vin, en bio et en biodynamie. Vous découvrirez nos vignes, notre cuvier, ainsi que nos chais d’élevage. Ensuite, une dégustation commentée des vins du domaine vous sera proposée. Un des vins sera servi à l’aveugle avec une surprise à la clef pour celui ou celle qui aura deviné !

Vous découvrirez les différents terroirs de nos trois appellations : Fleurie, Saint-Amour et Moulin-à-Vent. Après cette visite vous serez capable de les différencier. Les enfants pourront boire du jus de raisin bio en attendant d’être grands (offert).

  • Prix : 20€ par personne
  • Durée : 45 minutes
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La Grande Dégustation des Bachelards avec les Bouchées en Accords Mets & Vins

Pour les fins gourmets, le Château des Bachelards vous propose de savourer des accords inédits de petites bouchées avec les vins de la propriété. Il s’agit d’une dégustation commentée après avoir découvert les vignes bio, biodynamiques et les chais du Château des Bachelards. Les bouchées élaborées par notre cuisine vous seront servies avec nos vins qui vous livreront de nouveaux secrets et de belles émotions. Vous profiterez d’un moment privilégié dans notre salle de dégustation. Ma grand-mère disait toujours : « les vins sont faits pour la cuisine et vice versa ».

 

  • Prix : 40€ par personne
  • Durée : 1 heure
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Il était une fois la Biodynamie…

Les grands principes de la biodynamie sous forme de mini conférence :

  • Historique de la biodynamie,
  • Énoncé des grands principes de l’agriculture biodynamique, ses enjeux, ses difficultés, ses succès,
  • Marche dans le vignoble si le temps le permet,
  • Identification des plantes bio-indicatrices en saison,
  • Identification de celles dont nous nous servons pour les tisanes destinées à soigner nos ceps de vigne,
  • Point sur l’élaboration des préparations biodynamiques et des tisanes,
  • Conseils de jardinage bio dans le respect des  traditions maraîchères et de la permaculture,
  • Dégustation des vins du Château.

 

  • Prix : 40€ par personne
  • Durée : Une heure
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Picnic basket on the blanket, children playing in the background

Le Pique-Nique dans les Vignes

Cette pause déjeuner vous permettra de profiter du jardin et des vignes et d’apprécier notre pique-nique concocté par notre cuisinière.

Menu de saison : Entrée, plat, dessert, une bouteille de vin du Château pour 4 convives. Les autres boissons sont en supplément. Le tout est, autant que possible locavore et fait maison.

Il ne s’agit pas d’une dégustation mais si vous en avez le temps et l’envie un passage par notre salle de dégustation est possible (cf. nos autres offres).

  • Prix : 35 € par personne
  • Durée : Deux heures
  • Minimum 2 personnes, maximum 16 personnes
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À vos Sécateurs et à vos Bottes

Il s’agit de faire de vous le vigneron d’un jour. C’est le moment de se retrousser les manches et de mettre ses pas dans ceux du Chef de Culture ou du Maitre de Chais du Château en prenant part aux différents travaux réalisés ce jour là. C’est aussi l’occasion rêvée de découvrir autrement un domaine viticole et de comprendre les étapes d’élaboration d’un grand vin.

 

  • Prix : De 60 € à 200 € par personne
  • Durée : Entre 90 minutes et 4 heures, les jours de semaine uniquement puisque vous accompagnerez notre équipe.
  • Minimum 4 personnes, maximum 8 personnes – c’est vous qui constituez le groupe.
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Bar-chelards

Le Bar-Chelards : Les jeudis soirs au Château des Bachelards on fait la fête

À partir de 17 h, les jeudis en saison, nous vous recevrons pour un verre et quelques victuailles italiennes et lyonnaises dans la cour du Château.

Vous passerez un moment privilégié et détendu confortablement installé dans un des canapés de la cour du Château, un verre à la main accompagné de quelques bouchées gastronomiques italiennes.

Lyon et l’Italie ont un passé historique commun, et j’adore la cuisine italienne toute empreinte de naturalité et de bons produits. Deux bonnes raisons pour vous recevoir et vous servir de merveilleuses tranches fines de culatello di Zibello, des crostini frais, des fleurs de courgettes croustillantes, un vitello tonato, des mini pizza délicieuses, un risotto aux légumes du jardin, des olives sélectionnées au cours de mes voyages etc. En cas de grosse faim, on vous cuisinera quelques pâtes aux sauces originales dont j’ai le secret.

  • Prix : 4,5 euros le verre de vin et 9,5 euros l’assiette.
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Tous à la Cuisine !

Cours de cuisine au Château avec une attention toute particulière sur la magie et le savoir-faire des accords mets et vins. Le repas à suivre est basé sur les plats qui auront été concoctés avec l’aide du chef du château. C’est une très bonne idée pour souhaiter un anniversaire entre amis.

  • Prix : 120 € par personne
  • Durée : Quatre heures
  • Minimum 8 personnes, maximum 15 personnes – c’est vous qui constituez le groupe.
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Afterwork

Le Château des Bachelards pour les Entreprises

Un séminaire sous tendu par les valeurs fondamentales de retour à la terre, de passion, de changement et de construction.

Aux entreprises nous proposons la possibilité de réaliser vos séminaires chez nous. Le thème de notre côté sera celui de la naturalité, de la compréhension des cycles des saisons, de la vie des sols, le bouleversement climatique, l’effondrement du vivant, l’importance de la biodiversité, bref le travail d’une passionnée. Modalités et prix sur demande.

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Bar à chiens

Le Bar à Chiens

Nous avons un bar à eau pour nos amis les chiens qui ne boivent pas de vin, eux ! Et de l’ombre pour leur sieste. Alternativement ils peuvent de promener à l’envie dans nos vignes sous la responsabilité de leur maitre.

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Château des Bachelards
Lieu dit Les Bachelards
509 rue de l’abbaye d’Arpayé
69820 Fleurie
Tel : + 33 (0)9 81 49 47 00

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« En buvant les vins bio et biodynamiques certifiés Demeter du Château des Bachelards vous faites partie de la solution et non du problème et nous vous en remercions. » Alexandra de Vazeilles
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